晨露還凝在院角的菜畦上，王婆子種的秋豆角已經(jīng)爬滿了竹架，翠生生的豆莢垂下來，

看著就喜人。他往灶房添了把柴，火光舔著鍋底，映得他側(cè)臉暖融融的。

這是他現(xiàn)在養(yǎng)成的習(xí)慣，每天先把后院的老鹵湯煨上，再去鋪?zhàn)娱_門。

王老漢不知何時(shí)也醒了，披著件舊褂子站在屋檐下，手里攥著桿旱煙，卻沒點(diǎn)著?！靶〕?，

今天我跟你去鋪?zhàn)?，讓你大娘在家歇著。”他聲音帶著晨起的沙啞，眼神卻亮得很，

“昨兒聽采買的老張說，城西肉鋪新到了一批野豬肉，鹵出來肯定香，我去瞧瞧。

”沈硯笑著應(yīng)了。自打王老漢來了，鋪?zhàn)永锏牟少I就被他一手包攬。老爺子認(rèn)得貨，

哪家的豬皮薄、哪家的肥腸沒怪味，摸得門兒清，比原來多花兩文錢，

總能換回最實(shí)在的料子。兩人往鋪?zhàn)幼邥r(shí)，街上還沒多少人，只有幾個(gè)挑著擔(dān)子的菜販，

踩著露水往市集趕。路過張嬸的雜貨鋪，卷簾門“嘩啦啦”往上卷，張嬸探出頭來，

手里還攥著抹布：“沈老板，王大爺，早啊！今個(gè)兒的鹵甲魚多做點(diǎn)，

我家那口子念叨好幾天了！”“哎，知道了！”王老漢應(yīng)得爽快，轉(zhuǎn)頭跟沈硯笑，

“張嬸男人在鏢局當(dāng)差，上個(gè)月押鏢回來，吃了回咱的鹵甲魚，現(xiàn)在三天兩頭讓她來買。

”沈硯也笑。這半年來，鋪?zhàn)永锏氖炜驮絹碓蕉?，每個(gè)人的口味都摸得差不多了。

張嬸家愛啃甲魚，聚福樓的掌柜偏愛吃鹵得酥爛的豬腳，連府衙后廚的管事，

每次來都要單獨(dú)要一小碟鹵豆干，說配茶正好。到了鋪?zhàn)樱?/p>

秋禾和新來的幫工小李已經(jīng)在擦展臺了。秋禾這姑娘越發(fā)能干，不僅鹵味做得地道，

打包伴手禮時(shí)還會(huì)在陶罐上系根紅繩，看著格外喜慶?！吧蛐「?，王大爺，”她直起身，

手里的布巾冒著白汽，“剛清點(diǎn)完香料，桂皮不多了，得再進(jìn)些。

”“我等會(huì)兒去香料鋪看看?！鄙虺廃c(diǎn)頭，掀開后廚的鍋蓋。老鹵湯已經(jīng)煨得冒泡，

深褐色的湯面上浮著層細(xì)密的油花，香氣醇厚得像陳年的酒。他舀了勺湯嘗了嘗，咸淡正好，

便往里面加了新...